RECETTES A LA BANANE

Pour Lodia..

MOUSSES DE BANANE

• 5 Bananes.
  
• 500ml de lait.
  
• 100gr de sucre en poudre.
  
• 3 oeufs.
  
• 1c. à soupe de Rhum.
  
• 1c. " " d'essence de vanille.
  

1. Epluchez les bananes et les écraser à la fourchette.
   
2. Passez les au mixer.
   
3. Faire fondre le sucre dans le lait chaud vanillé puis laissez refroidir.
   
4. Ajoutez aux bananes les jaunes d'oeufs battus,le Rhum,et versez dedans peu à peu le lait sucré.
   
5. Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer à la mousse de banane.
   
6. Mettre dans 1 plat beurré et laissez dorer au four 15mn environ(th.180°ou 6)
   

Et voici la première d'une longue série!!!!

Tu as aussi les beignets à la banane qui sont trop bon!Tu les trouveras dans le sujet "Beignets".
Je les ai fait la semaine dernière:en 10mn y'avait plus rien!!Sur 30, J'EN AI MANGE QU'UN!!!!!!!!

sistersandrine a écrit:

Pour Lodia..

MOUSSES DE BANANE

• 5 Bananes.
  
• 500ml de lait.
  
• 100gr de sucre en poudre.
  
• 3 oeufs.
  
• 1c. à soupe de Rhum.
  
• 1c. " " d'essence de vanille.
  

1. Epluchez les bananes et les écraser à la fourchette.
   
2. Passez les au mixer.
   
3. Faire fondre le sucre dans le lait chaud vanillé puis laissez refroidir.
   
4. Ajoutez aux bananes les jaunes d'oeufs battus,le Rhum,et versez dedans peu à peu le lait sucré.
   
5. Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer à la mousse de banane.
   
6. Mettre dans 1 plat beurré et laissez dorer au four 15mn environ(th.180°ou 6)
   

Et voici la première d'une longue série!!!!

Tu as aussi les beignets à la banane qui sont trop bon!Tu les trouveras dans le sujet "Beignets".
Je les ai fait la semaine dernière:en 10mn y'avait plus rien!!Sur 30, J'EN AI MANGE QU'UN!!!!!!!!

Merci bcp pour la recette de la mousse à la banane, je te donnerai mon avis le weekend à prés l'avoir testé.
Merci une fois de +.

winbald a écrit:

Hummm Lodia, tu m'invites?

Toujours aussi GOURMAND!!!

winbald a écrit:

oui, ma sister, toujours!!!!

J'avais remarqué!!!!

FLAN A LA BANANE

• 4 Bananes bien mûres.
  
• 2 Pots de lait concentré sucré.
  
• 7 Oeufs.
  
• 600ml de lait.
  
• 200gr de sucre
  
• 3c. à soupe de beurre.
  
• cannelle.
  

1. Préparez 1 caramel en mettant le sucre dans 1 casserole à feu doux .
   
2. Remuez jusqu'à ce qu'il est pris 1 jolie couleur.
   
3. Ajoutez le beurre et 1 peu d'eau.
   
4. Quand le caramel à pris la consistance voulue,versez le dans 1 moule.
   
5. Découpez en rondelles les bananes épluchées et tapissez-en le fond du moule.
   
6. Mixez le lait concentré avec les oeufs, les 600ml de lait et la cannelle.
   
7. Versez dans le moule la préparation.
   
8. Cuire 1 bonne heure au bain-marie(Th.200 ou 6)
   

On peut remplacer les bananes par 1 autre fruit,(pommes,poires,...) mais prenez de préférence des fruits qui ne sont pas trop juteux, le flan rendant lui-même de l'eau à la cuisson...

Je l'ai fait hier,et si vous voulez savoir si il est bon,demandez donc à KARINE!!! Elle a pas donnée sa part au chien,c'est moi qui vous l'dit:lol:

winbald a écrit:

Hummm Lodia, tu m'invites?

Sans soucis, tu es le bienvenu

lodia a écrit:

winbald a écrit:

Hummm Lodia, tu m'invites?

Sans soucis, tu es le bienvenu

ET BIN ET NOUS, ALORS????

sistersandrine a écrit:

lodia a écrit:

winbald a écrit:

Hummm Lodia, tu m'invites?

Sans soucis, tu es le bienvenu

ET BIN ET NOUS, ALORS????

La mousse à la Banane, ooooooh..... que c'est bon. Je viens juste de la faire, j'ai franchement bien aimé. Je vous assure que c'est délicieux.

Pour donner à la mousse un goût un peu onctueux et ferme, j'ai mis 250 ml de créme liquide et 250 ml de lait, aulieu de 500ml de lait uniquement. Dans certains ramequins, j'ai ajouté du rappé de noix de coco, c'est merveilleux.
Merci, merci..... encore une fois sistersandrine.

Citation :

La mousse à la Banane, ooooooh..... que c'est
bon. Je viens juste de la faire, j'ai franchement bien aimé. Je vous
assure que c'est délicieux.

Pour donner à la mousse un goût un
peu onctueux et ferme, j'ai mis 250 ml de créme liquide et 250 ml de
lait, aulieu de 500ml de lait uniquement. Dans certains ramequins, j'ai
ajouté du rappé de noix de coco, c'est merveilleux.
Merci, merci..... encore une fois sistersandrine.

Aurions nous un autre cuisinier ?

CRUMBLE


Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

INGREDIENTS: (POUR 4 PERSONNES) :

125g de farine
200g de beurre mou
60g de cassonade
30g de sucre
250g d'amandes en poudre
3 bananes
le jus d'un citron
sel


PREPARATION:

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, et une pincée de sel.
Incorporez-y du bout des doigts 120 g de beurre mou sans trop pétrir la pâte, afin d'obtenir un sable grossier.
Ajoutez un peu de farine si nécessaire.
Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
Arrosez-les du jus de citron.
Beurrez 4 petits ramequins.
Etalez-y les rondelles de bananes.
Couvrez avec de la pâte.
Dans le saladier mélanger le reste de beurre ainsi que la poudre d'amande et couvrir les ramequins de ce mélange
Enfournez pour 15 mn.
En fin de cuisson, faites dorer 2 min sous le gril.
Servez tiède ou froid avec de la glace à la vanille.


Vous pouvez également remplacer les bananes par des pommes

Perles du Japon au lait de coco et bananes

Pour 3 personnes :

30 g de perles du Japon

60 cl de lait de coco

30 g de sucre semoule

2 bananes

Préparation

1) Verser en pluie les perles du Japon dans le lait de coco bouillant. 2) Faire cuire 15 minutes en remuant très souvent. 3)Ajouter le sucre. Laisser refroidir. Servir en verrine ou en coupe avec des morceaux de banane. Décorer avec des feuilles de menthe. Les perles du Japon se trouvent au rayon "légumes secs" des supermarchés avec le tapioca et l'orge perlé, le lait de coco au rayon, "produits d'Asie".

tout ce que j'aime ..

Beignets à la bananes

Dessert ou plat pour le goûter, d'origine sénégalaise.
Temps de préparation : 10 minutes

4 bananes
200g de farine
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 dl de lait (environ)
du sucre glace


Mélanger la farine avec les jaunes d'oeufs, le sucre et le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les mélanger à la pâte.
Couper les bananes épulchées en morceaux et tremper ces derniers dans la pâte.

Faire cuire et dorer les beignets dans de l'huile bouillante.
Les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace et servir chaud.

Un vrai délice tes beignets à la banane ma siamoise!!!!