DESSERTS ANTILLAIS

HO SISTERSANDRINE , excellente idee , youpi
le COLOMBO , c'est mon plat prefere , mais j'ai pas la recette ,

GATEAU A LA NOIX DE COCO

• 4 c.à soupe de farine
  
• 8 c.à soupe de sucre
  
• 200 gr de noix de coco rapée
  
• 1 c. à soupe d'extrait de vanille
  
• 125 gr de beurre
  
• 4 blancs d'oeufs
  

1. Dans 1 grand bol, mélangez la farine, le sucre, la noix de coco, la vanille et le beurre fondu au micro-ondes.
   
2. Ajoutez les blancs d'oeufs(sans les battre en neige)
   
3. Mettre dans 1 moule beurré
   
4. Cuire à four moyen (180° ou Th.6) pendant 30mn
   

Pour qu'il soit encore meilleur,vous pouvez faire un sirop en mettant à bouillir 5mn dans 1 casserole du sucre et du jus de citron vert,et en le versant sur le gâteau encore chaud
Avec 1 pti thé .....

sistersandrine a écrit:

GATEAU A LA NOIX DE COCO

• 4 c.à soupe de farine
  
• 8 c.à soupe de sucre
  
• 200 gr de noix de coco rapée
  
• 1 c. à soupe d'extrait de vanille
  
• 125 gr de beurre
  
• 4 blancs d'oeufs
  

1. Dans 1 grand bol, mélangez la farine, le sucre, la noix de coco, la vanille et le beurre fondu au micro-ondes.
   
2. Ajoutez les blancs d'oeufs(sans les battre en neige)
   
3. Mettre dans 1 moule beurré
   
4. Cuire à four moyen (180° ou Th.6) pendant 30mn
   

Pour qu'il soit encore meilleur,vous pouvez faire un sirop en mettant à bouillir 5mn dans 1 casserole du sucre et du jus de citron vert,et en le versant sur le gâteau encore chaud
Avec 1 pti thé .....

Je viens juste de faire la recette, je vous assure que c'est délicieux. Pour la déco j'ai mis un peu de la créme anglaise, le coulis de fruits rouge, la créme de chantillie et une boule de glace de vervéne. Heuuuuuuuuuuuuum .... que c'était bon!
Merci bcp pour la récette.
Une dernière chose, t'as pas une recette avec la banane? merci d'avance.

Une glace de verveine?? ça existe?

Lodia on te demande au forum dis

signane a écrit:

Lodia on te demande au forum dis

Lodia est là.........
La glace de verveine existe bel et bien comme la glace de calisson, de vanille ou encore à la lavande............

TRIOMPHE DES ISLES (Flan)

• 1 Ananas(ou 1 boîte de 500gr d'ananas en tranches)
  
• 4 oeufs
  
• 20gr de farine
  
• 1 citron
  
• 1 verre de Rhum vieux
  
• 180gr de sucre en poudre
  

1. Epluchez l'ananas et le couper en dés.
   
2. Dans 1 mixer,réduire les 3/4 en purée assez épaisse et faire cuire sans le jus(si vous avez utilisé 1 boîte d'ananas)
   
3. Laissez bouillir et ajoutez le reste de fruits coupés en dés, puis continuez la cuisson encore 5 mn.
   
4. Battre les oeufs entiers dans 1 bol avec la farine tamisée,le jus de citron et le Rhum.
   
5. Lorsque l'ensemble est homogène, ajoutez cette préparation sur la compote d'ananas.
   
6. Préparez 1 caramel blond (remuez le sucre en poudre avec 1 cuillère en bois sur le feu jusqu'à ce qu'il soit liquide) et enduisez-en 1 petit moule à flan beurré.
   
7. Versez la préparation dans le moule et faîtes le cuire environ 1h à four moyen(180° ou Th.6)
   

Personnellement,je double les doses de la préparation pour qu'il soit plus épais,et je le sert avec des fruits confits et de la crème anglaise....

On peut bien sur remplacer l'ananas par d'autres fruits,comme des bananes,des pêches,des cerises.....