DESSERTS AFRICAINS

Co-Admin Nombre de messages : 4526 Age : 60 Date d'inscription : 15/03/2007

FLAN

1 pot Nestlé (lait concentré sucré)
3 Oeufs
300ml de Lait
100gr de Sucre

Mixez le lait, le Neslé, et les oeufs.
Faîtes 1 caramel en mettant dans 1 casserole à feu doux le sucre, et en remuant constament jusqu'à ce qu'il fonde.
Quand il a pris 1 jolie couleur blonde,ajoutez 2 c.à soupe de beurre.
Tapissez 1 moule de ce caramel et ajoutez le mélange mixé.
Cuire au bain-mari 1h,Th.7 ou 210°

On peu déguster ce flan ainsi, mais on peut aussi y ajouter des fruits, comme des bananes,de l'ananas, ou n'importe quel fruits natures ou en boîtes.... drunken

Co-Admin Nombre de messages : 4526 Age : 60 Date d'inscription : 15/03/2007

Boulettes de riz cru flower

Du Riz concassé
Du sucre en poudre

Dans 1 pilon, bien écraser le riz, ajouter petit à petit le sucre en poudre en continuant de l'écraser jusqu'à ce qu'il fasse 1 sorte de pâte.
Prendre à l'aide d'une cuillère à café 1 peu de cette "pâte" et en faire 1 boulette dans le creux de la main.

Pour les quantités, c'est à vous de voir, ça dépend de la quantité de riz et du goût plus ou moins sucré que vous désirez.
sunny

Cette recette est 1 peu ma chouchoute, je l'ai découverte au Sénégal et j'ai adoré!! I love you

On les mangeaient assis sous le grand arbre dans la cour, en buvant l'Ataya et en papotant... Crying or Very sad

Sujet: Re: DESSERTS AFRICAINS Dim 15 Nov 2009 - 19:45

Beignets à l'ananas et au gingembre

Ingrédients:

1 Ananas frais (ou 2 boîtes d'ananas en tranches)

10 g. de gingembre râpé

250 g. de farine

3 oeufs

1 blanc d’oeuf

1/3 de litre de lait

25 g de sucre

* Dans un saladier versez la farine tamisée.

Ajoutez le gingembre, le sucre, les oeufs, le lait et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

* Laissez reposer 30 mn.

* Après ce laps de temps, battez le blanc d’oeuf en neige et incorporez-le à la pâte.

* Coupez l'ananas en tranches très fines, puis passez-les dans la pâte et faites frire environ 5 mn.

* Saupoudrez vos beignets de sucre glace.

Sujet: Re: DESSERTS AFRICAINS Jeu 19 Nov 2009 - 19:26

Merci ma Sandrinette pour tes excellentes recettes

Co-Admin Nombre de messages : 4526 Age : 60 Date d'inscription : 15/03/2007

Flan Papaye-Banane (Sénégal)

Ingrédients

2 belles papayes

1 banane

5 oeufs

20 cl de crème liquide

160 g. de sucre en poudre

3 c. à soupe de farine

2 noix de beurre
1 c. à café d’arome vanille

Epluchez les papayes.
Ouvrez-les en 2, (retirez les graines) et coupez les en morceaux.
Faites cuire 15 mn à la vapeur.

Préchauffez le four th. 6.

Battez les oeufs, incorporez le sucre et mélangez jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez l’arome vanille, la farine, le beurre mou, la banane et les papayes que vous aurez mixées.

Beurrez un moule à manqué et versez la préparation dedans.
Faites cuire au bain-marie pendant 1/2 heure.

Co-Admin Nombre de messages : 4526 Age : 60 Date d'inscription : 15/03/2007

Crème renversée à la mangue

Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients

300 g. de purée de mangue
6 jaunes d’oeuf
50 cl de lait
75 + 150 g. de sucre
10 g de gingembre râpé
noix de muscade râpée

Recette

Faites chauffer le four th. 5.

Préparez un caramel blond avec 150 g. de sucre.

Dans une jatte, mélangez les œufs, le lait, 75 g. de sucre, la purée de mangue, le gingembre râpé ainsi qu’un peu de noix de muscade.

Versez le caramel dans des ramequins et répartissez-le sur les bords. Versez la préparation à la mangue et faites cuire au bain-marie pendant 45 mn.

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Recette postée par Maryam sur un autre forum, et qui est un vrai régal!!!!
Tout le monde l'a adorée.... DESSERTS AFRICAINS Icon_biggrin

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