Nombre de messages : 4526 Age : 60 Date d'inscription : 15/03/2007
Sujet: Recettes De Jamaïque Sam 5 Déc 2009 - 1:10
Dumplings (gnocchis Jamaïcains)
1kg de farine
1 sachet de levure
1 c. à c. de sel
100 g de beurre
24 cl de lait
huile de friture (ou eau bouillante)
* Dans un saladier, mélangez farine, la levure, le beurre coupé en dés et sel. Mélangez pour obtenir une pâte sablonneuse.
* Ajoutez peu à peu le lait et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple. (Si nécessaire ajoutez un peu plus d'eau)
* Divisez en boules d'environ 4-5 cm de diamètre et aplatissez chaque boule du dos de la main.
Ensuite, il y a deux cuisson différentes: Soit à l'eau, soit frits à l'huile.
Pour la cuisson à l'eau: Faites cuire une vingtaine de minutes dans de l'eau bouillante.
Pour celle à l'huile: Faites frire doucement dans de l'huile fémissante (environ 5 minutes). Ensuite, faites-les égoutter sur du papier absorbant avant de le servir.
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