JUS,BOISSONS

Sujet: JUS,BOISSONS Jeu 22 Mar 2007 - 12:33

LAIT CAILLE

500gr de lait en poudre
2 litres d'eau
2 yaourts

Dans 1 casserole,versez le lait et l'eau.
Bien remuer et portez à 45°.
Ajoutez les yaourts et battre 1mn au fouet.
Mettre dans 1 bol en plastique et couvrez d'un linge épais.
Laissez reposer toute une nuit dans 1 endroit tempéré(20/25°)

C'est une recette très importante au sénégal,car elle rentre dans la composition de beaucoup de boissons et de desserts.
Il y a d'autres façons de le faire,mais je vous donne celle que ma "maman Sukey" m'a apprise...

Sujet: Re: JUS,BOISSONS Jeu 29 Mar 2007 - 11:35

PETITE BOISSON RAFRAICHISSANTE flower

150gr de sucre
4 tasses de Menthe
Gingembre
Quelques grains de KIMMBA(piment noir)
1 peu de Tamarin

Mettre le sucre dans la casserole et le faire caraméliser avec 1 peu d'eau
Ajouter 2L d'eau
Quand l'eau boue,jettez la menthe,1 peu de gingembre rapé, le Kimmba réduit en poudre,et le Tamarin
Laissez frémir 5mn,puis filtrez
Sucrez à votre goût et mettez au frais quelques heures

Il y a différentes façons de faire cette délicieuse boisson:
On peu y mettre de la citronnelle,quelques gouttes d'eau de fleurs d'oranger,de la vanille.....
I love you

C'est au goût de chacun!!!

Sujet: Re: JUS,BOISSONS Jeu 29 Mar 2007 - 18:50

winbald a écrit:: Hé sistersandrine, on ouvre un restaurant sénégalais!
Qu'en penses tu?

Dès que j'ai gagné au Loto!!

Sujet: Re: JUS,BOISSONS Ven 30 Mar 2007 - 10:36

winbald a écrit:: Hé sistersandrine, on ouvre un restaurant sénégalais!
Qu'en penses tu?

C'est vrai que j'y ai pensé souvent!
Il y a quelques années,on avait ouvert avec mes amis 1 bar associatif sénégalais à Lyon,et je faisait des plats le week end...
Mais je n'ai pas dit mon dernier mot!!
Je suis en train de mettre au point 1 projet qui me tiens énormément à coeur........et j'espère bien le réaliser!

Sujet: Re: JUS,BOISSONS Ven 30 Mar 2007 - 16:13

Hé, sistersandrine, tu nous tiens au courant dé.

Je suis toujours en admiration devant les personnes qui osent créer des lieux comme ça, avec la difficulté, hors les thunes, des papiers et tout ça!

Sujet: Re: JUS,BOISSONS Ven 30 Mar 2007 - 16:16

La proposition est bien modeste, mais j'adore ...

la citronnade!

Les proportions?

je les fais au feeling,

c'est pas vraiment une recette que je propose, mais c'est pas bon ça? avec un peu de gingembre aussi ça marche

bises à tous Basketball

Sujet: Re: JUS,BOISSONS Sam 31 Mar 2007 - 3:32

signane a écrit:: j'adore ...la citronnade!
c'est pas bon ça? avec un peu de gingembre aussi ça marche

Surtout quand elle est bien fraîche et qu'il fait chaud!!

Co-Admin Nombre de messages : 4526 Age : 60 Date d'inscription : 15/03/2007

signane a écrit:: j'adore ...la citronnade!
c'est pas bon ça? bises à tous

Quand j'ai lu ça,j'ai tout de suite pensé à toi pour cette recette!
Je suis sur que tu vas l'aimer!
flower

LIMONADE AUX FLEURS DE TILLEUL flower

2 grosses poignées de fleurs de tilleul sèchées
6 litres d'eau
500gr de sucre
2 dl. de vinaigre de pomme
1 citron

Otez le zeste du citron,puis pressez-le pour récupérer le jus.
Mettre tous les ingrédients dans 1 grand pot en grès.
Laissez reposer 4 jours en remuant le plus souvent possible.
Placez ensuite le pot pendant 3 jours au soleil.
Lorsqu'ils se forment de petites bulles à la surface,filtrez la limonade à travers 1 tissus fin.
Versez la boisson dans des bouteilles(de préférence avec des fermetures à ressort)
Placez les bouteilles debout dans 1 cave,par exemple.

Voilà! Tu pourras boire ta limonade après quelques jours de repos.
Elle se conserve plusieurs semaines au frais.

mes amis aujourd'hui je vous propose une boisson hyper rafraichissante , le jus de bissap

800 g. de bissap
2 a 3 litres d'eau
1 demi litre de jus d'ananas
6 cuilleres a soupe environ d' eau de fleurs d'oranger
300 g a 500 g de sucre en poudre
7 sachets de sucre vanille
4 pincees de noix de muscade
une poignee de feuilles de menthe fraiche

laver soigneusement le bissap , ensuite dans une marmite assez grande , mettre l'eau a bouillir et y mettre le bissap , laisser bouillir pendant 15 mn
ensuite laisser refroidir , apres filtrer recuperer le jus , mettre le jus d'ananas , les pincees de muscade , et lèeau de fleurs d'oranger ,melangez le tout
et y mettre les feuilles de menthe , laisser macerer ,et mettre au frigo ,
(de preference laisser toute une nuit ) car il etre servit tres frais .

bissap?
non merci
je prefere le lait:D Very Happy

winbald a écrit:: hummmmmmm (saf na sap!)
J'adore cette boisson

winb ( yaw lako touddè ) ton verre arrive dans 2 minutes chrono Very Happy

winb tu n'as toujours pas reçu ton verre ,pourtant je te l'ai envoyè il y'a un presque 1 heure . Laughing

Co-Admin Nombre de messages : 32 Age : 60 Date d'inscription : 31/07/2006

Mamediarra,
Chut, c'est moi ai intecepté le succulent jus de Winbald. Faut pas lui dire évidemment, ce serait un peu embêtant!!!!! Laughing

K-MOYIIZE a écrit:: Mamediarra,
Chut, c'est moi ai intecepté le succulent jus de Winbald. Faut pas lui dire évidemment, ce serait un peu embêtant!!!!!

hahaha k-moyiize , non c'est pas serieux toi aussi , je me disais bien , qu 'il y'avais un souci quelque part , Laughing

pauvre win , il en avait tellement l'eau a la bouche ndeyssane Sad

k- moyiize c'est vraiment pas sympa de ta part Very Happy

Co-Admin Nombre de messages : 4526 Age : 60 Date d'inscription : 15/03/2007

mamediarra a écrit:: mes amis aujourd'hui je vous propose une boisson hyper rafraichissante , le jus de bissap
.

Alors ça, J'ADORE!!!!

Quand j'en fait, y'a toujours bataille à la maison!!
Des fois, pour changer, je remplace le jus d'ananas par 1 autre jus, comme du jus de letchee ou de pomme.... geek

salut a tous
je vous donne la recette du gingembre ,tres simple a realiser , et tres savoureux , mais attention aux vertus Laughing

1. kilo de racines de gingembre ,
5. 6 pincees de noix de muscade
environ 500g a 600. de sucre ( selon votre gout)
1 . litre et demi de jus d'ananas concentrè
10. sachets de sucre vanillè
1. piment antillais ( facultatif )

mixez les racines de gingembre , et le piment ou ( la moitiè ) reservez

dans une grande marmite faites chauffer environ 4 litres d'eau , dès que l'eau est en ebullition etteignez la gaziniere

mettre le gingembre mixè dans la marmite d'eau chaude ,et laisser infuser pendant 2 heures environs
ensuite filtrez et recuperer le jus
mettez le sucre , les pincees de noix de muscade
ainsi que le sucre vanillè , et ajoutez le jus d'ananas concentrè , melangez energiquement , puis verifier si c'est pas tres fort , ( dans ce cas rajoutez un peu plus de jus d'ananas , et mettre au frigo ,pendant quelques heures ,
mais attention aux vertus , Wink

winb et baay cheikhou , doucement sinon rèk ,moussibaa aam Laughing

c'est pour les mariés:pale: pale

trop chaud pour moi:bounce: bounce

civix a écrit:: c'est pour les mariés:pale:
trop chaud pour moi:bounce:

mais civix pourtant c'est excellent pour les celibataires aussi , donc tu peux en boire des litres Wink

civix a écrit:

civix , tu as peur des effets du gingembre ???????? Laughing

il semblerai que...euh
on dit qu'il...euh
oh quelle chaleur:sunny: sunny

civix a écrit:: il semblerai que...euh
on dit qu'il...euh
oh quelle chaleur:sunny:

civix non il ne faut pas hesitè ,je t'en envoie 6 litres ok ???? tèye rèk ngaye dèè, Laughing

Co-Admin Nombre de messages : 4526 Age : 60 Date d'inscription : 15/03/2007

mamediarra a écrit:: je t'en envoie 6 litres ok ????

sandrine

si civix boit les 6 litres au secourssssssss , attention les degats Laughing

winbald a écrit:

mamediarra a écrit:: sandrine si civix boit les 6 litres au secourssssssss , attention les degats

Il y'aura pénirue de lait juste aprés car il lui faudra...de barils de lait! elephant

Non donnez à mon civixou juste un demi verre de jus de gingimbre! Sleep

winb attention dè ,civix n'est pas loin ,mane demnaa sama yonne nak Very Happy