Poulet à la vanille et au lait de coco épicé

J'ai fait cette recette il y a 2 jours, et elle est vraiment délicieuse!!!!

J'ai juste faire 2 ou 3 petits changements dans le mode de cuisson, afin que la sauce soit un peu plus épaisse.
(Je vous marque en couleur mes modifications):

Citation :

4 blancs de poulet
2 tomates
1 citron vert
1 oignon
1 gousse d’ail
30 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
2 cuillères à soupe de de noix de coco râpée
1c.à c. de vanille
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de curry
sel et poivre
3 c. à s. de crème fraîche épaisse

Pelez, épépinez et concassez les tomates. Mélangez avec l’ail et l’oignon ciselés, le gingembre, le jus du citron et le curry.
Emincez le poulet en lanières, puis laissez le mariner dans la préparation précédente 3 heures.

Cuisez le tout dans le beurre à feux vif jusqu'à ce que le poulet ait un peu doré et que l'eau se soit évaporée, puis arrosez du jus de coco. Ajoutez la vanille. Salez et poivrez.

Faites mijoter à découvert au moins 30 mn jusqu'à ce que le jus ait épaissit. Ajoutez la crème fraîche.
Parsemez de noix de coco râpée et servez

Je peux vous dire qu'avec ma fille, on s'est régalées, c'est un vrai délice!!!!

oui c'est une recette délicieuse ...

j'essaierai la tienne ce week end ... merci

Bonjour sandrinette

oui je sais, tu as enlevé la gousse de vanille et mis de la vanille liquide, je dois dire que de bonnes gousses de vanille coûtent cher ...

oui tout à fait,,, c'est surement aussi bon ...