sistersandrine
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 |  Sujet: CEEBU YAPP Mar 20 Mar 2007 - 15:13 | |
|  CEEBU YAPP (riz à la viande)
- Riz(environ 1kg)
- 1.500kg d'agneau
- 3 gros oignons
- 3 cubes or Maggi ou 6 cubes Jumbo
- 1 morceau de YET
- 1 morceau de poisson séché
- 1 petit chou vert
- 5-6 carottes
- 1 manioc
- 1 aubergine
- sel,poivre,ail
- 4-5 patates douces
- 4-5 pommes de terres
- 1 piment "lampion"
- Epluchez tous les légumes.
- Faire revenir les morceaux d'agneau,le yet et le poisson sèché dans une bonne quantité d'huile.Quand ils sont bien grillés,les mettre de côté.
- Mettre à la place les oignons coupés en petits dés.
- Quand ils ont 1 jolie couleur,ajouter les cubes or,le sel,poivre,l'ail écrasé,l'agneau,3 litres d'eau,le chou coupé en 4,le manioc coupé en tronçons de 5-6cm,les carottes entières,les patates douces,les pommes de terres,l'aubergine coupée en 2,le piment.Rajouter de l'eau si besoin,il faut qu'elle recouvre tous les légumes(gouter le jus en cours de cuisson et retirer le piment quand il est assez épicé,le mettre dans 1 pot avec 1 peu de jus,ceux qui aiment plus pimenté s'en serviront pour en mettre dans leur assiette)
- Retirer les légumes au fur et à mesure qu'ils sont cuits et les mettre à part dans 1 grand bol.(réserver 1/2l de bouillon dans 1 pichet,on s'en servira +tard pour "mouiller" son riz)
- Verser le riz dans la casserole(avec la viande),rajouter de l'eau si besoin,il faut qu'elle dépasse d'au moins 2-3cm les ingrédients)Bien mélanger.
- Laissez cuire à feu doux jusqu'à évaporation du jus
Le petit"truc" en plus mais qui est INDISPENSABLE pour bien réussir 1 ceeb:il faut que le riz au fond de la casserole soit bien grillé et croustillant!!(mais non brulé!)Servir le riz avec la viande arrosé du jus qu'on a mis de côté dans le pichet,avec les légumes autour.Maintenant,A VOUS DE JOUER!!! | |
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julie
.:::|| ami ||:::.
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| | Sujet: Re: CEEBU YAPP Jeu 22 Mar 2007 - 1:19 | |
| ouah ! Ca tombe les recettes ! Je dois tout copier à la main, j'ai pas d'imprimante  mais bon avec du courage  | |
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sistersandrine
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| | Sujet: Re: CEEBU YAPP Jeu 22 Mar 2007 - 13:02 | |
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